Ikan tenggiri adalah jenis ikan yang memiliki tubuh yang panjang, warna dari badannya adalah abu-abu mengkilat, tidak memiliki sisik, bertubuh besar dan memiliki panjang hingga 220 cm. Ikan tenggiri memiliki tekstur daging yang banyak seratnya sehingga sering kali orang mengolahnya dengan cara membuat fillet.
Duri dari ikan tenggiri tergolong mudah dilepaskan namun harus hati-hati karena durinya berukuran besar sehingga bisa melukai tangan jika tidak berhati-hati. Ikan tenggiri merupakan bahan utama dalam pembuatan makanan khas Palembang yaitu, pempek.
Kandungan Gizi Ikan Tenggiri
Ikan tenggiri baik untuk dikonsumsi karena dipercaya mampu mengobati penyakit – penyakit ringan dan mencegah penyakit berat datang jika dikonsumsi secara teratur. Kandungan gizi yang dimiliki ikan tenggiri :
- Energi didalam ikan tenggiri memiliki jumlah 109 kalori. Energi berguna untuk menambah stamina dalam melakukan kegiatan sehari – hari.
- Protein berfungsi untuk pembentukkan masa otot tubuh.
- Lemak dengan jumlah 2,6 gram.
- Kalsium yang baik untuk menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.
- Zat besi yang bermanfaat untuk meningkatkan kadar hemoglobin didalam darah yang berguna untuk mengikat oksigen didalam sel darah merah.
- Vitamin A, vitamin C dan vitamin B1.
